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義式起司花枝鑲飯

嫩中帶勁的花枝包著香甜奶油炒飯,咬一口散發出香味四溢的口感,再搭配道地濃郁的義大利麵醬,這正宗的義式風味,讓老公比上館子還享受!

準備材料
3-4人份
花枝 3-4尾
紐西蘭日曬海鹽 1小匙
奶油 40g
洋蔥 1顆
大蒜 4-5顆
白飯 2小碗
粗粒黑胡椒 少許
義大利肉醬 2包
起司絲 30g
西洋芹 少許
製作方法
  1. 洋蔥切丁、大蒜切末。
  2. 花枝去除頭和內臟後洗淨,內臟丟棄,花枝頭切碎。
  3. 熱油鍋融化奶油20g後,炒香洋蔥丁至軟,加入蒜末爆香(注意勿燒焦)。
  4. 加入白飯拌炒2分鐘左右,加1小匙有機海鹽和剩下的奶油調味後取出。
  5. 將奶油炒飯混和起司絲,用擠花袋塞入花枝,並用牙籤封口。
  6. 花枝鑲飯放入烤箱,以250度烤約10分鐘。
  7. 取另一鍋子倒入義大利肉醬加熱後倒入盤中。
  8. 將切片的花枝鑲飯舖在義大利肉醬上,並灑上少許西洋芹與粗粒黑胡椒裝飾。