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養生野菇炊飯

美味可口的綜合野菇,釋出豐富的多醣體、胺基酸、維生素、礦物質。來自長白山的人參花蕾,其性溫和,不熱不寒,提供人參最精華的養分。當野菇的清香與參花的芬芳完美結合,平凡的米飯就有了不凡的滋味,是適合全家一起品嚐的養生美膳。

※如果喜歡鍋巴的口味,可用鐵鍋或砂鍋以爐火烹煮約15分鐘後再悶10分鐘。

※剩下的三角豆皮可以將放涼的野菇炊飯包入,即成豆皮壽司。

準備材料
5-6人份
紅蘿蔔 1/2支
鴻禧菇 1把
筊白筍 3支
三角豆皮 6-8片
鰹魚風味調味粉 2茶匙
西洋蔘花茶包 1包
雪白菇 1把
米酒 2大匙
新鮮香菇 3-4朵
3杯
紐西蘭日曬海鹽 1茶匙
製作方法
  1. 西洋蔘花茶包用保溫杯泡3杯熱水30分鐘。
  2. 米洗好後瀝乾備用。
  3. 所有食材清洗好後,香菇切片、豆皮切絲,筊白筍、去皮紅蘿蔔切扇形小塊,鴻禧菇、雪白菇切開或掰成小段。
  4. 將調味料加入泡好的人蔘花茶調勻。
  5. 米上面鋪好所有食材後,倒入調味好的人蔘花茶。
  6. 等電鍋跳起來後,再悶上約10分鐘左右,將所有食材拌勻即可。