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涼拌豆干白菜絲

微酸微辣的涼拌醬汁,搭配爽口帶勁的山東大白菜,每一口都是新鮮的健康體驗,冰鎮之後風味更佳。

準備材料
2-3人份
1/2小匙
紐西蘭海鹽 1大匙
山東大白菜 150公克
香油 1大匙
辣椒 1支
香菜 5公克
烏醋 1小匙
紅蘿蔔 5公克
辣油 1大匙
5公克
蒜頭 4顆
鹽味花生 5公克
豆干 30公克
製作方法
  1. 大白菜洗淨剝開,葉片和白菜梗切絲,浸泡冰水10分鐘,瀝乾備用。
  2. 豆乾、紅蘿蔔切絲,放入沸水中汆燙一下,瀝乾備用。
  3. 辣椒、薑切絲;香菜切段;鹽味花生拍碎,備用。
  4. 將作法1、2、3的材料混合,加入所有調味料拌勻即可。