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夏威夷披薩

繽紛的顏色、多層次的口感,夏威夷口味一直是披薩中最經典的選擇。現在起,在家也可以自己做出最道地的夏威夷披薩了!

準備材料
2人份
義大利麵醬 1/2包
【餡料食材】
溫開水 180C.C
糖鳳鳳梨罐頭 適量
玉米粒 適量
紐西蘭日曬海鹽 1小匙
酵母粉 1小匙
奶油 10g
1大匙
高筋麵粉 280g
【餅皮材料】
青椒 1/2顆
火腿片 8片
蝦仁 10-12隻
洋蔥 1/4個
起司絲 20g
製作方法
  1. 先將水之外的餅皮材料扮勻,再分三次加入溫開水和成麵糰。略溫的水可以加速麵糰發酵,但是水溫不能過高,會殺死酵母的活性。
  2. 將麵糰搓揉到表面呈光滑的圓狀後,用濕布蓋著麵糰,靜置1個小時讓麵糰發酵成兩倍大。
  3. 洋蔥、青椒切成條狀、火腿對半切開備用。
  4. 麵團切成三等份,用擀麵棍擀開成圓形(直徑約21公分),邊緣超微擀薄一點,並用叉子在餅皮上叉出幾個洞,讓餅皮膨脹時有伸展空間。
  5. 用刷子塗上義大利麵醬,鋪滿起司絲,再均勻灑上鳳梨片、玉米粒、火腿片和蝦仁、青椒與洋蔥。
  6. 烤紙先刷層油再擺上披薩,放入預熱好的烤箱以250度烤12分鐘即可。